Ouăle se bat bine cu zahărul vanilat şi sarea, se adaugă 30 ml de ulei şi faina,se omogenizează, apoi se subţiază cu lapte, ameste când continuu pentru a nu se forma aglomerări. Intr-o tigaie încinsă bine şi unsă cu ulei se toarnă compoziţia cu ajutorul unui polonic şi se întinde în strat subţire, prin mişcări rotative, pe toată suprafaţa tigăii. Fiecare clătită se rumeneşte pe ambele părţi, iar când este gata se ...

Morcovii, ceapa, păstârnacul şi ţelina se curăţă,se spală, apoi ceapa se toacă mărunt, iar morcovii, păstârnacul şi ţelina se rad pe răzătoarea cu găuri mari. Ardeii se curăţă, se spală şi se taie cubuleţe. Verdeaţa se toacă mărunt, iar roşiile se opăresc, se decojesc şi se taie cuburi. Se călesc în ulei încins,circa 5 minute, legumele,mai puţin roşiile, şi se adaugă apoi circa 2 litri de apă. După circa 30 de minute de ...

Pieptul de pui se spală,se şterge, apoi se taie în fâşii lungi, cu grosimea de circa 1 cm. Usturoiul şi pătrunjelul se toacă mărunt. Intr-un castron se pun ouăle, usturoiul, sarea, piperul, muştarul, 50 gr făină, verdeaţa şi se amestecă foarte bine până se formează o pastă omogenă. Fâşiile din piept de pui se condimentează cu sare şi piper, se îmbracă în făină, după care se trec prin compoziţia de ...