Retete Salate

Roşiile, castraveţii, ceapa verde şi brânză se secţionează şi se aşează într-un vas. În funcţie de sezon, se pot adăuga şi alte legume, cum ar fi ridichile şi salata verde. Compoziţia se amestecă. Se toarnă puţin ulei şi se presară puţină sare, după gust.

Se taie castraveţii şi salata şi se aşeză într-un vas. Se poate adăuga şi mărar. Se presară cu puţină sare. Se toarnă, după gust, puţin oţet. Se poate servi împreună cu friptura, cartofi prăjiţi sau ghiveci.

Andivele se spală, se îndepărtează frunzele veştede, se desfac frunzele sănătoase şi se taie fâşii (in lung). Din ulei, zeamă de lămâie, puţină apă şi sare se prepara un sos care se toarnă peste andive fără sa se amestece. Salata de andive se consuma îndata ce a fost preparata.